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宫保肉丁的做法

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宫保肉丁

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉（外脊）

、

花生米

、

黄瓜

、

料酒

、

盐

、

白糖

、

醋

、

酱油

、

干辣椒

、

姜

、

蒜

、

淀粉

、

胡椒粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将肉切丁
步骤2/10 点击查看大图
加入淀粉，盐，姜片，料酒
步骤3/10 点击查看大图
用手抓匀，腌制30分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
腌制肉的同时，可准备其他用料，黄瓜切丁，花生米剥皮（这是我之前炒的花生米），胡椒粒，干辣椒，最重要的是调汁（酱油，醋，白糖，料酒，调成芡汁备用）
步骤5/10 点击查看大图
锅内倒油，油开后，放入胡椒粒，翻炒一小下
步骤6/10 点击查看大图
将胡椒粒捞出，放入事前备好的干辣椒和蒜片，翻炒一小下
步骤7/10 点击查看大图
将肉倒入，翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入事前备好的芡汁，大伙翻炒至金黄色
步骤9/10 点击查看大图
倒入事前备好的黄瓜丁和花生米，翻炒
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-21

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