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葡萄干杏仁戚风蛋糕的做法

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葡萄干杏仁戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

葡萄干 30g

、

低筋面粉 100g

、

玉米油 50g

、

红糖 25g

、

白砂糖 25g

、

牛奶 60g

、

鸡蛋 4个

、

杏仁 23g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有材料，首先将蛋黄与蛋清分别用两个干净无油的盆子装好。
步骤2/9 点击查看大图
把蛋黄打至蛋液变浅浓稠。
步骤3/9 点击查看大图
加入红糖（25g）搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入50g玉米油，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入60g牛奶，搅均。
步骤6/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均为，做成蛋黄糊。
步骤7/9 点击查看大图
蛋清分3次加入白砂糖，搅打，打至硬性发泡状态，即成。
步骤8/9 点击查看大图
打好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入葡萄干、杏仁碎（杏仁要切碎），一起搅拌均匀，凝成蛋糕糊。
最后一步点击查看大图
电饭锅里，筛上一层薄薄的油，预热5分钟，然后倒入蛋糕糊，轻震几下，在蛋糕糊表面撒上杏仁碎，然后盖上盖子，按下煮饭键，等它跳到保温键，用一条干净的毛巾盖在蒸气孔上，保温20分钟；20分钟后再按下煮饭键，等它跳到保温键后，再保温20分钟，美味的蛋糕就完成了！

小贴士

注意事项:杏仁要记得切碎后再加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-21

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