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椒油口蘑小油菜的做法

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椒油口蘑小油菜

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春季是各种蔬菜和野菜的生长期，应多吃蔬菜和野菜，芹菜，荠菜，油菜，这些蔬菜既能补充多种维生素，无机盐和微量元素，又可清热去噪，有利于体内极热的散发。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇的功效。此道菜补充身体多种维生素，增加免疫力，预防春季感冒。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

小油菜 150克

、

口蘑 5朵

、

花椒 3克

、

葱姜适量

、

盐适量

、

鲜鸡汁 3滴

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/10 点击查看大图
小油菜洗净，口蘑洗净切片。
步骤3/10 点击查看大图
锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。
步骤5/10 点击查看大图
在爆香葱姜。
步骤6/10 点击查看大图
倒入小油菜翻炒至软。
步骤7/10 点击查看大图
再加入口蘑继续翻炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
加入盐和鲜鸡汁。
步骤9/10 点击查看大图
淋入水淀粉。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀关火。

小贴士

口蘑用开水焯烫一下，即可以去除一些异味，也能使炒至过程中少出水。没有鲜鸡汁，最后加入少许鸡精也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-10

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