白灼黄秋葵

Name: 白灼黄秋葵
Ingredients: 黄秋葵

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄秋葵

、

盐

、

蒜头

、

红辣椒

、

葱头

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用牙刷将秋葵表面的毛毛轻轻刷掉，红辣椒洗净切成圈，蒜拍成泥，葱头切块备用
步骤2/3 点击查看大图
滚水开，将秋葵倒入，下点盐巴入味，5分钟秋葵颜色变深就可捞出（由于不知道切还是不切就两种都试了一下）
最后一步点击查看大图
捞出摆盘，撒上蒜泥，放上红辣椒，淋上酱油，最后大火烧油锅放入切好的葱头爆香，直接淋上就可以了！看上去是不是很有食欲啊！

小贴士

秋葵的营养价值及功效　　1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。　　2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。　　3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。　　4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。　　5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。　　6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。　　8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。　　基本食用方法　　秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-22

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