椰奶冻
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步骤1/7
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把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
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步骤2/7
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牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
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步骤3/7
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入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
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步骤4/7
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放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
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步骤5/7
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在密封盒里铺上一层保鲜膜。
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步骤6/7
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待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
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最后一步
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取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行。另外，放在冰箱大概5个小时左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-10
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