韭菜炒螺狮
春季的韭菜品质最佳,所以春季要常吃韭菜,可提高自身的免疫力。 螺蛳肉味甘,性寒,具有清热利水、消黄疸、解毒消痈等功效。 此道菜鲜香味美,是春日的美味佳肴。
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步骤1/9
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准备好所有的食材。
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步骤2/9
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炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
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步骤3/9
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倒入螺狮肉翻炒片刻。
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步骤4/9
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淋入白酒炒香,然后盛出。
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步骤5/9
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原锅洗净倒油烧热放入韭菜翻炒。
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步骤6/9
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再把炒过的螺狮肉倒入,水要去掉不要。
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步骤7/9
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加入鲜贝露,糖,盐翻炒均匀。
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步骤8/9
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淋入香油。
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最后一步
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最后加鸡精翻炒均匀关火。
螺狮肉炒至会出很多水,所以要先炒至片刻盛出,把水分倒掉不要,才不影响成菜的口感。
这是一道大火快手菜,不要炒时间长以免螺狮肉变老。
炒螺狮肉最好用白酒,去腥效果好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-10
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