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家常鱼香肉丝的做法

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家常鱼香肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉丝半斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 醋 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水半碗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油 1克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆瓣酱适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菇 3朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 青椒半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红椒半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 茭白半个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
步骤2/8 点击查看大图
其它食材切丝或切末；
步骤3/8 点击查看大图
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
步骤4/8 点击查看大图
抓至发粘腌制10分钟；
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
步骤6/8 点击查看大图
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
步骤7/8 点击查看大图
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
最后一步点击查看大图
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-11

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