田园小排
这道菜荤素搭配合理,色彩缤纷,很适合在春天食用,使用了黄豆酱做调料,增进食欲!
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步骤1/7
将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
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步骤2/7
甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
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步骤3/7
锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
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步骤4/7
放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
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步骤5/7
调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
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步骤6/7
加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
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最后一步
在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-11
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