春季皮肤水当当-白玉桃胶

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春天马上就要到了，春风却不那么温煦，吹得皮肤干巴巴的真要命，这个时候进食一些能让皮肤水当当的甜品，是很棒的呦：）桃胶也叫“桃花泪”，拉丁名 Prunus persica(L.) Batsch, P.davidiana(Carr.)Franch。为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶有缓解压力，清血降脂的功效；更是美容养颜的圣品。白玉桃胶--美好的名字，春天里，在春风浅笑里，我们多吃点滋养皮肤，滋阴润燥的美容甜品吧：）做个水当当的嫩美人，拒绝干燥和细纹清甜适口的白玉桃胶，少了一分甜腻，多了一分滋润一个春日温暖的午后，看着窗外的美景，细细品味吧！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清 2个

、

牛奶 220ml

、

桃胶 15g

、

糖粉适量

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
桃胶用清水洗净，之后用水泡一天一夜，泡发至没有硬块
步骤2/15 点击查看大图
泡好的桃胶撕成小块，加水没过桃胶
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大火煮沸后转小火煮25分钟左右
步骤4/15 点击查看大图
小火慢慢熬煮，出胶质
步骤5/15 点击查看大图
加冰糖；冰糖溶化再煮几分钟，不停地用勺子搅拌，以防粘锅
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用蛋清分离器，分离出蛋清
步骤7/15 点击查看大图
将1|2牛奶倒入蛋清中
步骤8/15 点击查看大图
将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中
步骤9/15 点击查看大图
牛奶中加入适量糖粉，微波叮30秒，糖粉溶化即可
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将加热后的牛奶倒入蛋清里，搅拌均匀
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将蛋奶混合液过筛两次
步骤12/15 点击查看大图
将过筛好的蛋奶液放入容器中
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上锅蒸15分钟左右，直至蛋奶液凝固即可
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蒸制好的炖奶，稍微晾凉
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将熬好的桃胶，在炖奶上铺一层即可

小贴士

1.炖桃胶的水，没过桃胶即可。 2.桃胶熬到浓稠，能缓缓流动即可。 3.桃胶加入炖奶时，桃胶要有一定的温度。 4.蛋奶混合液一定要过筛，这样才可以减少气泡，炖奶才细腻。 5.没有糖粉，可硬白糖替代。糖分比较好溶化。 6.桃胶一定要泡发充分。

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发布于 2012-02-13

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