乡巴佬卤鸡蛋
妈妈的姐妹团分享的方子，做出来绝对比乡巴佬卤鸡蛋好吃又健康。
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步骤1/6
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鸡蛋凉水下锅，水以没过鸡蛋为宜。水开后转小火煮8分钟。
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步骤2/6
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煮好的鸡蛋过凉水，剥皮。过凉水比较好剥。
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步骤3/6
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准备调料：酱油半碗，葱姜蒜适量，花椒、大料适量。
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步骤4/6
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所有调料铺锅底。鸡蛋挨个滚下酱油，放在锅里，把剩下的酱油倒锅里加水没过鸡蛋，大火煮开，转小火煮20分钟。鸡蛋滚下酱油再下锅为了入味。
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步骤5/6
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鸡蛋捞出，凉凉。锅中加适量冰糖，煮开后加鸡蛋进去转小火煮25分钟。加冰糖为了更好上色，不喜欢甜的朋友可以不加，在4步的时候持续煮40分钟就可以了。
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最后一步
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出锅！老爸和老公相当爱吃。
1、原方子里有味陈皮，但是我手头没有，所以没放。味道出来相差不大。2、鸡蛋上划几刀更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-22
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