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白菜炖笔管鱼的做法

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白菜炖笔管鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

笔管鱼 10只

、

白菜一斤

、

金针菇少许

、

蟹味菇少许

、

葱姜片少许

、

料酒 1大匙

、

蚝油 1大匙

、

香油几滴

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/5
笔管鱼去掉内脏和眼睛，把透明的软骨去掉，洗净后备用。
步骤2/5
白菜洗净切段，金针菇蟹味菇洗净备用。
步骤3/5
锅里倒入油烧热至6成熟，加入葱姜片，倒入白菜翻炒几下，加入金针菇蟹味菇翻炒一分钟
步骤4/5
加入盐，料酒，蚝油，这道菜不能加酱油，否则颜色很深，比较难看。
最后一步
加入笔管鱼翻炒至卷边微微变成红色，基本就熟了，盖上盖子焖2分钟关火即可，出锅前滴入几滴香油提味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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