坚果凤梨虾
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步骤1/6
鲜虾去头去皮,去除虾线后,用刀在虾后背上片开2/3,留1/3连接,不要全切开。
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步骤2/6
把虾放入碗中,加2克盐,料酒,玉米淀粉充分搅匀,腌制5分钟。
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步骤3/6
把菠萝切成大小约1cm见方的粒,彩椒去蒂后,也切成和菠萝大小一致的粒。
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步骤4/6
将蛋黄酱和柠檬汁放在一起搅匀备用。
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步骤5/6
把奶锅中倒入油,用大火加热至油七成热,放入虾球炸至金黄色捞出,沥干油份。
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最后一步
加热平底不粘锅,然后将调好的酱料倒入,用中火加热,稍微稀释之后,加入糖,鸡精,剩余的3克盐,然后将炸好的虾球放入锅中,并把腰果,菠萝粒,彩椒粒撒上,搅匀后立即关火。
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发布于 2012-02-15
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