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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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七八月正是小龙虾肥美的时节。吃一份麻辣小龙虾，喝一瓶冰凉的啤酒是最解馋，最惬意的享受啊。在外面吃虾虾，最怕的就是吃到死虾或者是不新鲜的虾，虾肉就不会那么Q弾了。龙二嫂这种动手能力这么强的人，还是在家做一道麻辣小龙虾吃吃。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 1000g

、

黄瓜 1根

、

泡姜

、

泡椒

、

花椒

、

蒜

、

小米辣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去菜场买的小龙虾，活蹦乱跳的，一个个具有顽强的生命力。对不起了哦，我要吃你了，为了美味要牺牲你们了。菜场的老板都会很尽职的按你的要求打理干净小龙虾。哈哈哈，我这种懒人必然是老板帮我弄干净了。看看，这么多，是不是很有成就感，全都去头了的。
步骤2/11 点击查看大图
切好配料，泡椒炮姜都切成小小粒的，这样会更容易出来味道。剥好蒜，备好花椒。重口味的必须要这么多花椒，才好吃哦。哈哈哈
步骤3/11 点击查看大图
切一些嫩姜丝，和小米辣，如果喜欢吃辣的，就多要一些小米辣。龙二少吃辣不是很厉害，所以放得不多。
步骤4/11 点击查看大图
接着锅里面放入油，放得比较多，因为要把小龙虾过一次油。
步骤5/11 点击查看大图
过油后的小龙虾红灿灿的好看极了，捞起来备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅里的油重新烧热后，倒入泡姜泡椒蒜花椒炒香，泡椒呈现金黄色就可以了。
步骤7/11 点击查看大图
再倒入姜丝小米辣炒制。
步骤8/11 点击查看大图
接着加入豆瓣酱炒香后加入虾虾翻炒一会儿.
步骤9/11 点击查看大图
加入水，不要太多，没过虾虾就好了。
步骤10/11 点击查看大图
就让它煮个十多分钟左右就可以了。这个时候放入黄瓜条，再煮一会儿汁差不多收好了可以起锅了。
最后一步点击查看大图
龙二嫂跟龙二少吃香喝辣去了，亲们自己行动起来吧。绝对安逸！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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