香菜拌牛肉
1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。 2、香菜具有芳香健胃,驱风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
-
步骤1/6
点击查看大图
将清水中加入卤料用小火加热。卤料(生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶)
-
步骤2/6
点击查看大图
烧水的同时,可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫,撇去血沫。煮的时间不易过长。
-
步骤3/6
点击查看大图
卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时,将牛肉放入,小火慢炖2小时。
-
步骤4/6
点击查看大图
快熟时,加入老抽调色,关火后,焖凉切片。
-
步骤5/6
点击查看大图
香菜摘洗干净后切成段,放在切片的牛肉上。
-
最后一步
点击查看大图
碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻,依次拌匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-15
香菜拌牛肉的其他做法
香菜拌牛肉的相关分类
香菜拌牛肉的相关推荐
-
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3347207人看过 -
莲藕排骨汤
124308人看过 -
竹蔗茅根胡萝卜马蹄水
137989人看过 -
电饭煲蛋糕进阶版——香浓巧克力蛋糕
688541人看过 -
卤水花生,详细步骤,完美下酒菜
57237人看过 -
凉拌藕丁
314687人看过 -
#精致一人食#空气炸锅版烤金针菇
423170人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#海鲜饭(电饭煲版)
95551人看过 -
#我心中的冬日限定#土豆烧肉
132836人看过 -
牛肉萝卜汤做法超级简单
121499人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5644187人看过 -
肉沫蒸蛋
1108747人看过