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超简单红烧小鲍鱼的做法

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超简单红烧小鲍鱼

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红烧小鲍鱼极适合大众口味，好吃又营养，本次我做了十个，刚好做一盘，做好儿子说尝一下，呵呵，尝了7个，呵呵！太小口了，不耐吃啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小鲍鱼 10到12个

、

盐少许

、

葱少许切末

、

料酒 3-4匙

、

生抽 2-3匙

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4
新鲜活的小鲍鱼用小勺挖出来，去掉后面脏的内脏，用小刷子把鲍鱼刷干净，上面附着黑色的都刷掉，这个要细心。
步骤2/4
鲍鱼正面切菱形花刀，葱姜蒜切碎，葱白与葱叶分开。
步骤3/4
水烧开，放入鲍鱼焯水三分钟，鲍鱼壳也焯水，后续装盘卫生又好看。
最后一步
锅内油热加少许白砂糖，炒化后加入葱姜蒜末爆香，放入焯好的鲍鱼肉，翻炒片刻，加入生抽，料酒，少许盐，少量清水，继续翻炒，待鲍鱼上色均匀，汁浓仍有少许时，加入绿色葱叶部分葱花翻炒几下，关火，装盘。锅内浓汁每个鲍鱼内浇一点（我这次汁少了，嘿哩）超简单又好吃，红烧鲍鱼就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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