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很好吃的家庭冷面的做法

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很好吃的家庭冷面

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我老爸特别愿意吃冷面，一到韩国餐馆必点。为了让老爸在家能吃到正宗的冷面、我试了很多次、终于研究出与饭店相同的味道，现在就分享给大家

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

荞麦面适量

、

苹果适量

、

黄瓜

、

洋葱

、

菠萝

、

苹果醋具体用量见文字

、

米醋

、

酱油

、

糖

、

盐

、

小苏打

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
建议使用荞麦面，超市卖面条的区域就有卖的。根据个人饭量，取出适量荞麦面浸泡于水中、浸泡一个小时。
步骤2/6 点击查看大图
第二步制作冷面汤。冷面汤是冷面制作的关键。最好选用纯净水或矿泉水，一般一个人吃，用一瓶矿泉水即可。
步骤3/6 点击查看大图
在准备好的水中放入7勺苹果醋，3勺糖，1勺盐，1到2勺的酱油，最重要的是1小勺小苏打，约2.5克。这时汤的颜色就已经很漂亮了。
步骤4/6 点击查看大图
将半个苹果、一根黄瓜、四分之一的洋葱、三四片姜片、少量菠萝和西红柿切片、放入调好的汤中浸泡、敷上保鲜膜置于冰箱冷藏一个小时以上。
步骤5/6 点击查看大图
将泡好的面条开水下锅、煮1到2分钟就可以了，煮的时间不能长、不然就不劲道了。煮好的面条过凉，待用
最后一步点击查看大图
把汤里泡着的食材捞出，放入面条、黄瓜、西红柿、鸡蛋、肉等自己喜好的配菜，再来一大勺韩国辣酱和辣白菜就OK了！

小贴士

1：这里所用的调料和配料都是一个人用餐时的比例、酸甜口味可以根据自己的喜好添加。2：小苏打是必不可少的，小苏打遇到醋可以产生气泡，带来碳酸饮料的口感。3：苹果醋口味偏甜，喜欢吃酸的朋友可以再适量添加米醋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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