乐乐自家菜--烤牛肉
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每次进山，烧烤是不变的主题。选择了上好的小黄瓜条牛肉， 小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。 小黄瓜条牛肉肉质均匀 ，是最嫩的肉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉切成手指粗的条，一根签子串一条。用料酒，耗油，普罗旺斯调料腌制一夜。
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步骤2/4
炭选择果木炭。木炭的品质会决定烧烤的品质，因为不同种类的木炭热值不同，所以烤出来的食物口感也会有很大差异。果木木炭热量较小容易掌握，烤出的食物水分流失较少，口感较好。
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步骤3/4
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先看看烤蟹味菇。
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最后一步
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烤牛肉，是不是很诱人呦！
小贴士
烤制品说是不利于健康，关键是在烧烤过程中要掌握好火的大小。 远古人类旧石器时代就发现和使用火了，距今约180万年前， 火的使用使人支配了一种自然力，从而最终把人同动物界分开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-23
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