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五指毛桃煲猪骨的做法

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五指毛桃煲猪骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪骨 2块

、

鸡腿 1个

、

五指毛桃 100g

、

枸杞 20g

、

蜜枣 2颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；
步骤2/9 点击查看大图
五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟；
步骤4/9 点击查看大图
捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟；
步骤5/9 点击查看大图
将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲；
步骤6/9 点击查看大图
加入清水800ml；
步骤7/9 点击查看大图
大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫；
步骤8/9 点击查看大图
放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；
最后一步点击查看大图
转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

小贴士

1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加； 2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂； 3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-16

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