五指毛桃煲猪骨
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步骤1/9
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猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；
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步骤2/9
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五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；
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步骤3/9
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锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟；
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步骤4/9
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捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟；
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步骤5/9
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将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲；
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步骤6/9
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加入清水800ml；
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步骤7/9
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大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫；
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步骤8/9
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放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；
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最后一步
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转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加；
2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂；
3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。
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发布于 2012-02-16
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