腌制蒜泥茄子
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步骤1/9
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茄子洗净，大蒜去皮备用。
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步骤2/9
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将茄子切段，然后中间划开，但是不要切断。
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步骤3/9
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上锅蒸10分钟，茄子软了就可以了，不要蒸的太软。
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步骤4/9
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取出晾凉。
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步骤5/9
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将大蒜弄成蒜泥，里面加上盐搅拌均匀。
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步骤6/9
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将蒜泥抹在茄子中间。
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步骤7/9
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合上茄子装入容器。
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步骤8/9
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均匀码放在坛子里，记得每码一层都要撒一些盐。
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最后一步
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将坛子密封放进冰箱里腌制至少20天就可以食用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-24
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