新疆大盘鸡
地道的新疆大盘鸡
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步骤1/10
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半只土鸡,用热水焯半熟后,捞出淋水!
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步骤2/10
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各种配料准备好了!花椒,大料,葱,姜,蒜,干辣椒,螺丝椒,喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好添加!
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步骤3/10
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糖,料酒
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步骤4/10
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温油放糖准备上色,放糖后要不停搅动,以免糖胡掉,!
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步骤5/10
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翻炒上色!如果感觉颜色上的不够加勺酱油!
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步骤6/10
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放料酒,大料,花椒,红干椒,姜片翻炒后,加一勺盐,继续翻炒!
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步骤7/10
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加水,水刚没过鸡肉放大蒜,加一勺盐,开大火,等开锅后改为中小火慢炖!15分钟左右!
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步骤8/10
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开锅后,放土豆,葱!盖上锅盖!等土豆焖半熟!
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步骤9/10
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土豆半熟时,加螺丝辣椒,盖锅盖焖熟!
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最后一步
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最后加鸡精,出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
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