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蛏子炒韭菜的做法

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蛏子炒韭菜

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老公喜欢韭菜我喜欢蛏子哈哈拼一下美味超级嗲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛏子 500g

、

韭菜 250g

、

盐糖葱段姜白酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛏子盐水养干净锅中放一小碗水（水里加姜丝葱段少量糖白酒）水沸腾后下蛏子煮至开口关火
步骤2/3 点击查看大图
将蛏子壳包括蛏子外周一圈脏东西剥除干净煮蛏子的汤可以留一小部分等一下爆炒时用还有一部分用来洗一下剥好的蛏子肉（注意：汤要先沉淀一次取上层下层有沙丢弃）。韭菜洗净后沥干切成3至4厘米长的段
最后一步点击查看大图
起油锅本人喜欢菜籽油炒蔬菜油热后下韭菜段翻炒30秒下蛏子肉继续爆炒加适量糖盐调味倒入少许煮蛏子的汤收汁起锅太美味了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-24

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