柠檬天使蛋糕
做完蛋挞剩下的蛋白扔了可惜,恰巧可以做天使蛋糕,可惜天使蛋糕的味道又太过于单调于是稍稍改良了下配方,口感真是很不错呢!
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步骤1/6
柠檬皮切成丝用蜂蜜浸泡备用
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步骤2/6
蛋白打发至鱼眼泡状加入柠檬汁和盐继续打发,然后再分三次加入糖粉,蛋白打发至硬性发泡放入冰箱备用
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步骤3/6
低筋面粉,奶粉,吉士粉充分混合加入打发的蛋白中,用橡皮刮刀快速的上下翻拌直至蛋白与面粉混合
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步骤4/6
将搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中,模具要先刷一层油有助于脱模,如果是硅胶模具或者有不沾涂层的可以省略
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步骤5/6
面糊表面放上腌制好的柠檬皮做装饰
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最后一步
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烤箱预热后,上下火180度烤20分钟左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
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