日式照烧虾
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步骤1/4
照烧酱汁的调制:蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的,但是因为虾比较容易熟,所以不用加清水了。
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步骤2/4
处理虾:虾洗净去泥线,去头去壳(留尾)。虾剖开。虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以),抖掉多余的面粉
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步骤3/4
锅中放少许油,将虾放入煎至变色。
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最后一步
倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞,嘿嘿~
关于照烧酱汁的调制,我想说的是酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节,是要偏咸还是偏甜,试几次,找到适合自己的口味即可,毕竟适合自己的才是最美味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-04-26
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