大杏仁马蹄银耳羹
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步骤1/5
将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
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步骤2/5
削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。
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步骤3/5
待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
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步骤4/5
锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，美国大杏仁，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
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最后一步
将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。
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发布于 2012-02-21
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