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宜宾燃面的做法

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宜宾燃面

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1小时以上 | 切墩(初级)

面条适量

、

花生适量

、

熟油辣椒/老干妈辣椒酱一大匙

、

香油四大匙

、

香葱一棵

、

大蒜 2瓣

、

酱油三大匙

、

糖 1小匙

、

醋 1小匙

、

花椒面少量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。
步骤2/5 点击查看大图
锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
步骤3/5 点击查看大图
用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。
步骤4/5 点击查看大图
将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。
最后一步
加入所有调料，拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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