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烤春盘的做法

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烤春盘

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关于春季吃韭菜：韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春韭能：增进食欲健胃消食散瘀活血杀菌消炎护肤明目补气壮阳

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10-30分钟 | 配菜(中级)

韭菜适量

、

豆皮２张

、

椒盐（盐/胡椒粉）适量

、

孜然适量

、

白芝麻适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。
步骤3/10 点击查看大图
水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。
步骤4/10 点击查看大图
豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。
步骤5/10 点击查看大图
将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。
步骤6/10 点击查看大图
韭菜两三根平铺在案板上。
步骤7/10 点击查看大图
卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。
步骤8/10 点击查看大图
按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
步骤9/10 点击查看大图
成串穿在竹签或不锈钢签子上。
最后一步点击查看大图
豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

小贴士

“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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