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荠菜豆腐羹的做法

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荠菜豆腐羹

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10分左右 | 切墩(初级)

荠菜

、

嫩豆腐

、

猪里脊肉丝

、

盐

、

鸡精

、

水淀粉

、

香麻油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
步骤2/8 点击查看大图
荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
步骤3/8 点击查看大图
里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
步骤4/8 点击查看大图
嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
步骤7/8 点击查看大图
倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
最后一步点击查看大图
倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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