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枣泥小面包的做法

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枣泥小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 500g

、

酵母粉 5g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 2只

、

牛奶 250g

、

盐 4g

、

白糖 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
500g高粉、鸡蛋2只，牛奶250g，盐4g，白糖40g，酵母粉5g，黄油20g。揉到光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；（揉面的过程最好交给面包机去做，不然记得要揉上20分钟左右哦）。
步骤2/8 点击查看大图
排空面团气体，分割成12等份，松弛15分钟；取其中一个面团擀成牛舌形；
步骤3/8 点击查看大图
包入枣泥馅；
步骤4/8 点击查看大图
卷成卷；
步骤5/8 点击查看大图
延一端绕成小花形；全部做好后，放在温暖的地方进行第二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
第二次发酵完成后（体积长大近1倍），表面扫全蛋液，撒上芝麻；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热180度，放中层，上下火烤15~20分钟；
最后一步点击查看大图
时间到，出炉放凉，再放入密封的容器储藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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