琥珀核桃糖
-
步骤1/9
点击查看大图
用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
-
步骤2/9
点击查看大图
把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
-
步骤4/9
点击查看大图
取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
-
步骤5/9
点击查看大图
放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
-
步骤6/9
点击查看大图
熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
-
步骤7/9
点击查看大图
待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。
-
步骤8/9
点击查看大图
将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固） 接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。
1.在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊
2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆，这样口感才会香酥可口
3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-23
琥珀核桃糖的其他做法
琥珀核桃糖的相关分类
琥珀核桃糖的相关推荐
-
姜葱炒梭子蟹
4551014人看过 -
琥珀核桃仁
718253人看过 -
晶莹剔透琥珀核桃仁
3570709人看过 -
#憋在家里吃什么#姬松茸茶树菇炖鸡腿
290835人看过 -
姜葱炒花蟹（梭子蟹）
5775916人看过 -
熘肝尖
405632人看过 -
琥珀核桃仁
1619251人看过 -
糖衣琥珀核桃
374266人看过 -
花菇排骨
554人看过 -
烤鸡骨丝瓜蛏子
796人看过 -
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#海带豆腐汤～低脂美味还营养
3205人看过 -
藤椒鸡腿——重口味中的清流下饭菜
3341人看过
