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娘惹咖喱牛蛙

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1小时以上   |   配菜(中级)
牛蛙 2只
、
土豆 1个
、
洋葱 半个
、
黄油 1小块
、
西红柿 1个
、
干辣椒 3个
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
、
娘惹咖喱酱 适量
、
咖喱粉 1汤勺
、
料酒 2汤勺
、
盐 1/2茶匙
、
椰浆 150ml
烹饪步骤
小贴士

1、牛蛙很容易熟，不用炖煮太久。 2、椰浆建议最后的时候再放，不建议久煮，这样奶香会更浓。 3、如果炖不易熟的肉类，建议头出锅半小时再放土豆，否则很容易煮成浆糊。 4、放入番茄后，来一点盐，杀出番茄的汁，用自然的酸味汁来调剂炖煮咖喱。 5、没有黄油的话可以改用植物油，不过用黄油炒过的洋葱会比较香。 6、如果不喜欢紫洋葱的辛辣，也可以换成黄洋葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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