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排骨粉的做法

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排骨粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜米粉半斤

、

排骨半斤

、

肉汤两大碗

、

剁椒适量

、

芹菜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

浏阳豆豉适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

干辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽后蒸1小时。
步骤2/4
新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
步骤3/4
事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油、味精；葱和芹菜切碎末备用。
最后一步
米粉下入沸水中，用筷子搅散几下就捞起来放到汤里，盖上蒸好的豆豉排骨，撒上葱末和芹菜末，舀上一勺自制剁椒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-28

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