美味鲫鱼汤
这道汤看着非常简单，而且做出来一点也不腥，口感非常好。但味道一定要足，也就是出锅后放的盐一定要多一些，才能衬出鱼的鲜味儿来。大爷这么不爱吃鱼的人，也喝了两碗汤，吃了半条鱼呢，看来没有不爱喝的汤，只有煲不好的汤哦~~~~
-
步骤1/4
点击查看大图
准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用
-
步骤2/4
点击查看大图
格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时
-
最后一步
点击查看大图
出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！
1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干，不然在煎的时候会溅出油来伤到手。
2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮，一定在油烧热后再放鱼，一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。
3、煲鱼汤的水一定要开水，才能将汤熬成白色，原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白（类似乳化）
4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐，再放些白胡椒粉，你们也可以试试哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-28
美味鲫鱼汤的相关分类
美味鲫鱼汤的相关推荐
-
酸菜猪油渣馅饼
49390人看过 -
香辣干锅茶树菇
147549人看过 -
红烧鱼
22540929人看过 -
香辣鱿鱼干
254224人看过 -
大煮干丝#《风味人间》美食复刻大挑战#
1987756人看过 -
【豆腐皮肉卷】
578685人看过 -
虾油白菜
29089人看过 -
秘方辣炒鸡杂湘味菜
159072人看过 -
年年有鱼
13219人看过 -
荷兰豆炒腊肠
2456019人看过 -
酸豆角炒鸡杂
272175人看过 -
老母鸡汤
1819011人看过
