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开屏鱼的做法

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开屏鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼

、

彩椒

、

香菜

、

姜

、

有机豉油适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5
让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀.用水将鲈鱼冲洗干净，再从侧鳍的位置将鱼头切下。
步骤2/5
从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连
步骤3/5
将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中
步骤4/5
大火蒸5分钟。在鱼身上淋上豉油和热油即可！
最后一步
在鱼片上放上彩椒和香菜叶做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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