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春韭鲜肉锅贴的做法

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春韭鲜肉锅贴

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 500克

、

猪肉 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶。
步骤2/12 点击查看大图
韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油
步骤3/12 点击查看大图
把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅
步骤5/12 点击查看大图
中间涂点水，把中间捏合即可。
步骤6/12 点击查看大图
依次把全部锅贴做好。
步骤7/12 点击查看大图
把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）。
步骤8/12 点击查看大图
淋少许油，中小火煎至定型。
步骤9/12 点击查看大图
淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）
步骤10/12 点击查看大图
加盖用中小火煎焗约7~8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
开盖，中火收干水分。
最后一步点击查看大图
水干后，再煎2分钟左右底部香脆即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-01

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