焦糖布丁
-
步骤1/9
将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
-
步骤2/9
把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色
-
步骤3/9
将焦糖倒入布丁模底部
-
步骤4/9
在鸡蛋中加入砂糖，混合均匀
-
步骤5/9
牛奶加热，放入香草精，煮至微沸
-
步骤6/9
将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀
-
步骤7/9
将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦，这样处理过的布丁已经很细滑了
-
步骤8/9
烤盘注水，我用的是温水
-
最后一步
烤箱预热180度，中下层，２５分钟
小肉肉的小提示： １、脱模的时候，用牙签在模具边上划一周，轻轻倒扣就可以脱模了；
２、煮牛奶的时候，用香草棒蘸一下更好，没有香草棒就象我一样就香草精代替吧。如果不放香草精的话，可能会有鸡蛋的腥味，也没有这么香，口感就大打折扣了；
３、倒入模具前，将蛋奶液过筛可以使布丁的口感更细滑；
４、我这个用量放到布丁模中还没有完全倒满，布丁的量可以根据自己布丁模的大小加倍；
５、如果没有烤箱的话，就用蒸锅吧，应该也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-05-12
焦糖布丁的其他做法
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
酥脆油角仔
117301人看过 -
【小山布丁】香滑布丁轻松自制。
2375259人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1896354人看过 -
酥脆油角
204698人看过 -
广式腊味萝卜糕
284932人看过 -
香辣虾
144人看过 -
酱香饼
672人看过 -
椒盐脆皮山药
495人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#豌豆香饭
3505人看过 -
冬天必喝腊猪脚白萝卜汤
476人看过 -
#做川菜用豪吉#川香炒猪皮
2446人看过 -
肉末烧麻辣豆腐
4199人看过
