秘制口味虾
久不动手,活动筋骨。
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步骤1/8
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用盐醋水清洗干净,去头,去腮帮,去肠线,背部剪开。沥干水备用。
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步骤2/8
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准备好配料
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步骤3/8
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热油,油温要八成热
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步骤4/8
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虾子沥干水,过大油,待虾体通红时捞起备用
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步骤5/8
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重新倒入一些油,放入配料,煸香。
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步骤6/8
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倒入过大油的虾,翻炒。
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步骤7/8
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翻炒三分钟后,倒入小瓶啤酒,差不多没过虾就好,盖上盖子焖15分钟
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最后一步
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再翻炒,收汤汁,起锅
龙虾一定要鲜活,去头,去肠线,去腮帮。用牙刷一个个清洗干净。没有高汤,啤酒可以替代。虾子背部要记得剪开,更容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-25
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