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法棍面包的做法

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法棍面包

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法棍在超市买过几次，自己做还是第一次，想不到自己做的比超市买的要好吃哦，就算不另外加工，也很好吃，虽然表面给我弄得不太理想，样子丑丑的，但是美味不减分。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 170克

、

低筋面粉 70克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

清水 135克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母用水溶化，静置5分钟。
步骤2/13 点击查看大图
高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
步骤3/13 点击查看大图
将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
步骤4/13 点击查看大图
再和成光滑的面团，饧发30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
30分钟后再次将面团揉光滑。
步骤6/13 点击查看大图
然后分成三个小面团。
步骤7/13 点击查看大图
把小面团滚圆松弛10分钟。
步骤8/13 点击查看大图
取一个面团擀成长形。
步骤9/13 点击查看大图
再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
步骤10/13 点击查看大图
依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
步骤11/13 点击查看大图
发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
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最后将烤好的法棍取出放凉即可。

小贴士

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节，法棍筛面粉时要轻轻的，均匀的筛在法棍表面上。我是一下子筛大力了，把粉都弄成一堆，弄得表面丑丑的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-25

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