萨琪玛
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步骤1/5
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先将面粉里打入鸡蛋和好，是不加水的（这步忘了拍照了）。面活好后饧半小时。面饧好后薄厚擀成平时切面的那么薄，这张还没擀薄。
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步骤2/5
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擀好后切成小条，我觉的细点好。
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步骤3/5
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锅里油搭热，放入面条试试，一下浮起来油温正好，火别太大，颜色浅黄即可。
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步骤4/5
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炸好后，用小锅放入少量水，我放了大概130g的水,具体个人掌握，放入白糖150g,冒小泡时放入麦芽糖250g,小火熬至拉起有丝即可关火，倒入炸好的面条里快速翻转，沾满糖汁后倒入最好方形的容器里撒上喜欢的辅料，用刀背压实，放凉后倒扣出。
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最后一步
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凉了后切成小块即可，要装起来，要不太硬。
不用炸的太过，太过就口感硬了，还可加葡萄干等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-26
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