(零加水)黄酒炒鸡
记忆中黄酒配鸡一直是女人的最佳补品~每到冬天,老妈总会用黄酒煮鸡,放入大量的老姜熬出辣辣的汤,喝完全身暖和暖和。在炎热的夏天里,试着用黄酒炒鸡,放入一两个朝天椒挑起鸡的鲜味,配着饭吃,胃口大增。
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步骤1/6
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买回来的草鸡剁开,放入足够的盐,油,酱油腌十分钟左右(调味料放足够,在煸炒鸡的时候不需要再加调味料)
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步骤2/6
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在腌鸡的时间里,把配菜准备好。来个大合照哈!
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步骤3/6
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锅中倒入适量油,把姜片连同鸡一起下锅煸炒
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步骤4/6
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尽量把鸡的水分炒干,然后倒入适量黄酒(我分了三次加黄酒,每次用量大概三勺子)
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步骤5/6
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黄酒下锅后把朝天椒一同拌炒
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最后一步
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煸炒十分钟左右,把剩下的配料下锅一起炒一分钟左右,美味的黄酒鸡出台。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-26
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