包子-发面芸豆肉丁包(小熙happy time)2014
以前都是妈妈做给我吃,现在给老公做,看到老公吃的很开心,再辛苦也值得^_^真希望老妈,老爸也能尝到!
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步骤1/24
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和面,清水248g
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步骤2/24
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面粉464克
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步骤3/24
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加入酵母4.4克
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步骤4/24
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放入面包机按自动和面发酵,1.5小时
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步骤5/24
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工作中,我可以先拌馅去
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步骤6/24
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洗干净芸豆,把筋都抽掉
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步骤7/24
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将芸豆切碎
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步骤8/24
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将锅中放入少许花生油,油热后,放入切好的芸豆,放少许盐及生抽调味,翻炒
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步骤9/24
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将芸豆炒熟,就放在锅中凉透备用
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步骤10/24
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开始处理里脊肉,将肉切成小方丁
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步骤11/24
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放入盐、生抽、老抽、香油、料酒,淀粉拌匀,腌制30分钟
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步骤12/24
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腌制好了备用
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步骤13/24
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切葱碎备用
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步骤14/24
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切木耳丝儿备用
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步骤15/24
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最后将炒好的芸豆、腌制好的肉以及提前备好的木耳、葱碎调制到一起,放些老抽就调制好了
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步骤16/24
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面已经和好了
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步骤17/24
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切下一条后,切成剂子
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步骤18/24
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擀皮,外薄内厚,放上调好的肉馅
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步骤19/24
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包成包子
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步骤20/24
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包着包着就这么多了,累死姐了!
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步骤21/24
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将篦子上刷上油,放上包子,先不蒸,等20分钟,再打开火
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步骤22/24
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盖上盖子,蒸40分钟,关火,过五分钟再开盖子,取出包子
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步骤23/24
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热腾腾的包子出锅啦
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最后一步
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装盘,上桌啦!
里脊肉一定要将筋膜都去掉,这样口感才会好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-26
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