烤鸡腿烤琵琶腿蒜香烤鸡腿肉
喜欢蒜香的味道,喜欢鸡腿,自己烤制的比买的更好吃,可以自己调节口味~
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步骤1/5
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剔骨:鸡腿解冻洗干净,将鸡腿去骨。用刀划开一个口子看到骨头,拨开小头的脆骨处,断掉连接的筋,很容易就拨开到鸡腿的大头,继续拨开脆骨断掉连接的筋,一个鸡腿就这样轻松剔骨了。剔骨好的鸡腿肉再次洗干净备用。
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步骤2/5
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制作调料:根据所要腌制的鸡腿肉的多少来决定调味品用量,或者根据个人口味决定,这次我做的是蒜香烤鸡腿肉,蒜末为主,其他的就是放适量盐,一点胡椒粉,一点麻油(可以用花椒粉代替),一点孜然粉(可以不放),适量生抽(如果想烤的颜色深可以改老抽)。
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步骤3/5
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腌制:把刚刚做好调味料抹在鸡腿肉上,用手捏揉一会。放冰箱里腌渍一个晚上。
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步骤4/5
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烤制:把锡纸铺在烤网上,拿出腌制的鸡腿肉,有皮的一面向上平铺在锡纸上,摆开不要相互覆盖。放烤箱中层,上下火180度20分钟左右。烤到还剩不到10分钟时候打开烤箱把鸡腿肉翻一下继续烤到结束。
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最后一步
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装盘:烤结束拿出烤鸡腿肉按照喜好排摆在盘子内,把锡纸上的烤肉汁浇在肉上面。好了,可以吃啦。
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发布于 2014-07-27
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