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青咖喱蟹拌饭的做法

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青咖喱蟹拌饭

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小何姐姐给我泰国背回来的各种调料，不好好吃一顿，都对不起她！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

梭子蟹 2只

、

芹菜适量

、

胡萝卜适量

、

青咖喱粉 1包

、

淡奶油 230ml

、

香茅粉 2勺

、

香叶 3片

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梭子蟹让店家收拾干净，剪成大块，最近吃活的梭子蟹超级赞\(≧▽≦)/再等等魔都就可以次大闸蟹啦！蟹块撒盐和淀粉，裹匀，油锅放姜丝爆香，煸炒蟹块。
步骤2/6
淡奶+青咖喱+香茅粉+香叶+和淡奶油等量的清水，调成汁。
步骤3/6
倒入蟹肉锅里炖煮，这时候可以放胡萝卜下去先煮煮。
步骤4/6
10分钟后放芹菜进去继续煮，不要加盖子。我用的慢炖锅，不灵，最好还是火上烧。
步骤5/6 点击查看大图
最后打一个蛋液进去，增加汤汁的粘稠度。
最后一步点击查看大图
最后抠在米饭上即可。

小贴士

淡奶换成椰浆更爽，我是正好木有椰浆，就用淡奶代替了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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