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清蒸鳊鱼的做法

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清蒸鳊鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鳊鱼 500g

、

盐适量

、

大葱适量

、

生姜 50g

、

生花椒适量

、

五香粉，黑白胡椒粉，蒸鱼豉油适量

、

冬瓜 250g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先腌鱼30分钟，加入料酒，大葱，生姜，生花椒，少许盐，五香粉，黑白胡椒粉少许。
步骤2/3 点击查看大图
腌鱼的同时，把大葱切丝用水泡一下，生姜切丝备用，用冬瓜切片摆盘（也可以用黄瓜，丝瓜，看自己喜欢那种）
最后一步点击查看大图
上火蒸10分钟，把鱼盘的水都倒掉，把大葱，姜丝摆盘，油烧热后浇在鱼身上（我用的菜油和猪油两种油，比较香），然后从四周倒入蒸鱼豉油！就可以上桌咯

小贴士

腌鱼30分钟，蒸好后把水倒掉，用热油浇上去，再加蒸鱼豉油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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