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韭菜疙瘩面的做法

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韭菜疙瘩面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜

、

面粉

、

西红柿

、

黄豆芽

、

苋菜

、

荆菜

、

鸡蛋

、

酱油

、

油

、

盐

、

葱姜

、

花椒，八角

、

味精

、

麻油

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜洗净切碎，加入面、盐、水和成面团，醒10分钟揉揉面，面团表面揉光滑后加入水。待用（多揉几遍面会很筋斗）
步骤2/8 点击查看大图
油热放入花椒八角炸香后捞出，加入葱姜
步骤3/8 点击查看大图
放入西红柿炒出汁
步骤4/8 点击查看大图
放入黄豆芽稍炒，加入盐、酱油上色
步骤5/8 点击查看大图
加入炖好的鱼汤（清水也可以）。
步骤6/8 点击查看大图
水开后加入疙瘩，疙瘩用手揪成一块块的，大小根据自己的爱好！
步骤7/8 点击查看大图
疙瘩煮熟加入苋菜稍煮，打入鸡蛋穗。
最后一步点击查看大图
加入味精、麻油、荆菜起锅。根据自己爱好加入醋和辣椒油会更好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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