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干菜鸡蛋炒饭的做法

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干菜鸡蛋炒饭

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鸡蛋三个

、

冷饭一碗

、

干菜少许

、

盐

、

美味鲜酱油

、

小葱

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在鸡蛋里放少许黄酒去腥，把鸡蛋打散
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，油温大约70度时放鸡蛋炒散
步骤3/6 点击查看大图
干菜提前用温水泡开，重起锅把泡软的干菜放锅里小火煸炒2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
放冷饭下去翻炒至饭热，再把炒好的鸡蛋放进去炒，（冷饭最好是放冰箱里的，这样炒的时候很容易散粒）
步骤5/6 点击查看大图
放少许美味鲜酱油，盐（干菜本身就是咸的）胡椒粉提味，再撒些葱花起锅
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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