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麻辣水煮鱼的做法

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麻辣水煮鱼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼两斤

、

蛋清两只

、

香菜适量

、

豆芽适量

、

盐适量

、

干辣椒面适量

、

油适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/5
将草鱼洗净去除内脏后切成鱼片，放入少许淀粉、料酒、蛋清腌制入味
步骤2/5
锅里放入水将豆芽煮熟后捞出放入容器底部。
步骤3/5
锅再次放入水放入姜片。再将腌制好的鱼片放进去住，先放入鱼头和鱼骨部分，最后放鱼片加少许盐。煮熟后捞出倒入容器中
步骤4/5
将干辣椒面、花椒均匀放在鱼片上面，用热油浇在上面。
最后一步
最后撒上香菜花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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