家庭版韩式烤五花肉
看到韩剧里面,大口吃肉的感觉,超爽!在外面吃了很多次,特别享受烤肉时候的那种感觉,在家里毕竟方便些,也自在,做起来也不麻烦,人多也热闹,看着喜欢的人吃着自己做的饭菜,那种感觉很幸福!
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步骤1/4
首先,我们先将五花肉和鸡翅中腌制一下。五花肉:先用雪碧浸泡30分钟,之后把雪碧倒掉。再加入少量的盐,烤肉酱,蚝油,白酒,花椒粉,五香粉放冰箱里面腌制。鸡翅中:用刀在翅中的表皮划两刀,更好的可以入味。然后用白酒一点点,蜂蜜,少量的盐,生姜,干辣椒腌制。
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步骤2/4
其次,准备蘸料和烤肉的刷酱。干蘸料:根据吃辣的情况。放入辣椒粉,茴香粉,五香粉,孜然粉,花椒粉,花生碎。比例依次为:6:3:2:2:1:3 然后将其混合即可。烤肉的刷酱:以甜面酱为主,放入少量的蚝油,叉烧酱,蜂蜜混合即可。比例依次为:5:1:1:2
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步骤3/4
最后,将生菜,金针菇等全部洗干净,改刀装盘就可以了。豆腐皮改刀成块状,方便包菜或肉就可以了。
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最后一步
全都准备好了,大家就可以开始烤肉吃啦。味道超级棒!烤出来的肉一定在好的时候刷上刷酱,沾上干蘸料,放上大蒜片,再包在生菜里面就可以美美的吃了。建议大家先烤肉,用烤肉烤出的油去烤其他的菜。
1,五花肉用雪碧浸泡,是为了烤出的肉更嫩,口感更好。
2,如果能吃辣椒,就多放些辣椒粉。
3,个人觉得五花肉配上金针菇,包进菜里面口感特别美,大家可以试试
4,如果甜面酱太干少量的对一点点雪碧或者水。我用的是葱伴侣,李锦记,六必居的甜面酱都不错的
5,花生炒制焦黄,碾碎成花生碎即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-27
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