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枣泥卷面包

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君之

甜面包的面团往往很相似。各式各样的甜面包虽然看上去琳琅满目，但通常都不过是由那么几种面团制成的，因为加入不同的馅料、采用不同的造型方法，才创造出众多诱人的品种。 所以，每多学会一种面包整形的方法，就相当于多学会了一款面包哈。比如，都是将面团卷起来，可以卷成博客里以前发过的豆沙卷，也可以卷成今天的枣泥卷儿，不同卷法，各有各的特色，各有各的精彩。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 120g
、
低筋面粉 30g
、
细砂糖 10g
、
快速干酵母 3g
、
奶粉 6g
、
盐 2.5ml
、
鸡蛋 15g
、
水 80g
、
黄油 15g
、
枣泥馅 80g
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1、枣泥馅可以使用市售的，很多超市都可以买到。但更推荐自制枣泥馅，更美味、放心。 2、枣泥馅也可换成豆沙馅、紫薯馅等其他馅料。 3、将面团绕成圆形的时候，首尾连接的地方一定要捏紧，否则最后发酵的时候容易散开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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