面包机版南瓜土司
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步骤1/4
切一部分南瓜,切小块蒸熟,用搅拌机打成泥,蒸出来的南瓜水可以当成水来用,成品会更香甜,最后取出150g南瓜泥待用
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步骤2/4
黄油切小块
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步骤3/4
把除黄油外的东西投进面包机,液体先放,糖盐对角放,然后放高粉,在高粉上挖个洞,把酵母埋起来,选择揉面程序1,启动
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最后一步
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1个揉面程序后,面团三光,加黄油,如果面团太湿,可以稍微加点高粉,然后启动和风面包程序,开始做面包了,我的面包机发酵需要比较久,中间按了两回暂停,多发酵了半个小时,等面团发酵到8分满了,取消暂停,继续和风程序,最后烘烤时间是40分钟,我是提前12分钟取出来的,面包烤的刚刚好,不会太老
由于每种高粉的吸水性不一样,建议一开始只添加一半水,看面团的情况逐步添加,我准备的130g用了90g左右,蛋液是一个鸡蛋的分量,一定要多揉15分钟,出来的土司组织会很柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-28
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